「田舎」 一覧

レモングラスは、その名の通りレモンの香りがするハーブです。 ハーブティとして人気があり、タイ料理の「トムヤムクン」には欠かせないハーブです。 ススキのような細長い葉が茂り１ｍ以上に大きくなるので、鉢植 ...

タイムは古くから料理や薬用に使われている基本的なハーブです。 さわやかな香りとほろ苦い風味があり、料理の臭み消しや香り付けなどによく使われます。 ハーブティは消化促進を助け、のどに良いとされています。 ...

細くてやわらかな葉を持つディルは「魚のハーブ」といわれ魚介のマリネ、スモークサーモンなどによく使われます。 シダ状の葉はさわやかで独特な香りがありますが、乾燥すると香りが失われるのでフレッシュなうちに ...

ラベンダーは甘くすっきりとしたりと、紫の愛らしい花で人気のハーブです。 品質の良い精油がとれ香水や化粧品などでお馴染みの香りでしょう。 また、ラベンダーの精油はアロマテラミーには欠かせません。 非常に ...

バジルは料理によく使われるハーブです。 トマトとの相性は最高で、バジリコとしてイタリア料理には欠かせないハーブです。 さわやかなバジルの香りはパスタ料理はもちろん、肉料理、魚料理、スープやシチューにも ...

強い香りを持つセージは肉料理と相性のよいハーブです。 防腐効果がたかくソーセージ作りには欠かせない存在です。 その強い香りは肉の臭みを消すだけでなく、料理の脂っこさを和らげてくれ食欲が進む効果もありま ...

清涼感のある香りでご存じのミントです。 独特のスーッとする清涼感は含まれるメントールによるもので、昔から料理、お菓子などに利用されており、馴染みの味では無いでしょうか。 ミントは種類が多く、代表格のペ ...

ローズマリーは常緑低木で一年中緑の葉が楽しめるハーブです。 ちょと刺激的で、すっきりとした香りをもつローズマリーは森林を感じさせます。 肉や魚の料理に良く使われ台所では大活躍のハーブです。 酸化防止や ...

電子レンジで思いのほか簡単に出来るお茶の作り方を紹介します。 お借りしている畑の周りにお茶の葉が植えてありました。ちょうど若葉が出ていたのでお茶作りをしてみました。自家製茶です。 お茶摘み まず、茶摘 ...

田舎暮らしを始めて２年目に田んぼを買って米作りを始めました。そんな年になってと忠告する人も多かったですが、リタイア後に田舎で畑いじりをしながら過ごしたいと思う方も多いのではないでしょうか。 畑いじり程 ...