「 yamaboushiの記事 」 一覧

夏と言えばビールです。ビールと言えば塩ゆでの枝豆がつまみの定番です。自分で育てた枝豆で飲むビールは格別な味です。挑戦してみる価値は十分にあります。 枝豆は大豆の熟していない若い実です。大豆は味噌をつく ...

わが家では毎年植えている野菜です。収穫量期間が長く量も多いので、数本植えておくと夏の間ずっと食卓を賑わせてくれます。栄養素も豊富で夏バテ防止なども期待で来る重宝な野菜です。 オクラの特徴 ・成長が早く ...

  キュウリは代表的な夏野菜です。スーパーの野菜コーナーでは季節感がないですが、自分で栽培すると旬のおいしい野菜を食べることができます。 キュウリは育ちが早く、沢山実をつけるので数本植えてお ...

私は長い事、ＩＴ業界の端くれにいました。マイクロソフトオフィスのソフト群は当然のように使っていましたが、そのスキルを証明するとなると簡単ではありません。ちょっとした公的講座でワード、エクセルなどの説明 ...

  鶏を飼っています。雄鶏が１羽と雌鶏が３羽です。 ３年くらい前にペットショップでヒヨコを買ってきました。順調に育ってくれて毎日、卵を産んでくれます。 しかし、卵の調達だけだったらスーパーで ...

ぬか漬けは日本古来の発酵食品で植物性乳酸菌の宝庫です。これから収穫の時期を迎える夏野菜をぬか床に付け込みましょう。 いままで、わが家ではぬか漬けが出てきたことがありませんでした。漬物は好きですが、ぬか ...

鹿児島ではさつま芋のことを「カライモ」と呼びます。日本では薩摩、つまり鹿児島の芋ですが、鹿児島では唐、つまり中国からきた芋となります。 鹿児島では当然のごとくさつま芋は沢山作られています。食用もですが ...

ニンニクは昔から健康食品として重宝されています。最近は「にんにく卵黄」の名前で販売されているサプリメントもニンニクパワーを源にしています。 鹿児島ではニンニクと卵黄を練り合わせてた健康食品を自家製で作 ...

  最近いろいろと話題になっている黒にんにく。 最初に見たときは、色が真っ黒だったのでニンニクの種類が違うのかなと思っていました。 でも、あの黒色は普通のニンニクを発酵させた色だと分かり、し ...

とっても簡単で、とっても役に立つ「にんにく醤油」です。 ニンニクを醤油に投げ込むだけ、あとはほっとけば１週間くらいで食べられるようになります。 にんにく醤油は便利で元気 我が家では「にんにく醤油」はも ...