「 yamaboushiの記事 」 一覧

梅雨も真っ盛りと言う感じで毎日雨が続いています。梅雨は梅の実が実る頃の雨とか。もう暫くすると田舎のスーパーには梅干し用の梅が並び始めます。日本で昔から食べられている梅干し・・・田舎ではもちろん自家製で ...

鹿児島の春の風物詩の一つがあくまき作りです。この山里でも端午の節句、つまり５月の連休の頃になると、あちらこちらであく巻作りが始まります。出来上がったあく巻がおすそ分けとして行ったり来たりして、それぞれ ...

里芋が大きな葉を広げ始めました。大きな葉っぱが折からの雨の水玉を葉っぱの上で転がしています。七夕も近いですが、昔は里芋の葉っぱに溜まった夜露で墨をすり短冊に願いを書いていたとか。里芋の梅雨は天の川の雫 ...

ジャガイモは育てやすい作物です。発育旺盛ですぐに大きくなり、３ヶ月程度で収穫できます。春と秋の２回の作付けが出来るのも嬉しいです。 ジャガイモはなんとナス科です。連作障害がありジャガイモはもちろん、他 ...

パセリと聞くと料理の彩りにして添えられた姿を思い出すことでしょう。 イタリアンパセリは見慣れた葉っぱが短く縮れたものでなく、葉っぱが平らなパセリです。 お馴染みのパセリ（モスカールドパセリ）と比べて柔 ...

オレガノはバジルと同じくイタリア料理などによく使われるハーブです。 独特の風味がトマト、チーズなどに良く合い、ピザのトッピングとして人気があります。 消化促進、発汗作用、殺菌などの効果があると言われて ...

レモンバーベナは、さわやかなレモンの香りがする低木で、成長すると３ｍほどになることもあります。 フレッシュな葉でいれるハーブティは色合いや香りが素敵で人気があり、「ハーブティの大様」とも言われ、食欲増 ...

レモンバームは、その名のとおりレモンのような爽やかな香りで人気のハーブです。 とても育て易く手のかからないハーブです。 その爽やかな香りは胃腸の調子を整え、解熱、発汗、リラックス効果があると言われてい ...

カモミールはハーブティの定番ハーブです。 マーガレットを小さくしたような愛らしい花を咲かせてくれます。 カモミールの花はリンゴに似た甘くてフルーティな香りがあり、その花を使ったハーブティは安眠を誘い、 ...

レモングラスは、その名の通りレモンの香りがするハーブです。 ハーブティとして人気があり、タイ料理の「トムヤムクン」には欠かせないハーブです。 ススキのような細長い葉が茂り１ｍ以上に大きくなるので、鉢植 ...